甜胚的营养价值和功效

甜胚食材

甜胚的做法

1.先把油麦淘洗干净，控干水分。

2.放到大点的盆里使劲揉搓，因为油麦表层有毛，接触到皮肤很痒。

3.锅里烧开水，倒入揉搓好的油麦，煮到用手指能把油麦粒捏破为止。这期间把大米蒸好，比平时吃饭时硬些。不然就会化掉了。

4.把煮好的油麦凉到案板上，凉温。

5.凉温好的油麦拌入甜酒曲，拌匀后装入盆里。盆上面用干净的湿毛巾捂好，周围都要捂好，不能透气，放到温度稍微高的地方，我们一般是捂到床上，上面盖一层棉被。

6.捂24个小时，好了，可以吃了，倒些凉开水喝的吃，很爽口，滑滑的，甜甜的。老少皆宜。

大米不要煮软，要硬些。煮油麦的时候不要煮太软，不然不好吃。我一般就用这个曲子，别的曲子没用过。床上不要擦电褥，否则会酸掉的。

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