咸水鸭的营养价值和功效

咸水鸭食材

咸水鸭的做法

1.买回的鸭洗净控去水份

2.炒锅烧热，放盐适量，再放入花椒

3.炒至盐变成黄色即可

4.待盐放置不烫手时，把盐连同花椒一起涂在鸭肉上，戴上一次性手套将盐在鸭肉上反复的搓，让盐渗透到鸭肉里

5.搓好后装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时以上。取出用清水冲洗干净

6.锅内加水，放入葱姜，盐，八角，把腌好的鸭放进去

7.水开后倒入料酒，调成小火，煮四十分钟，关火后再焖十分钟

8.捞出控水，凉后装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候拿出切块即可

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