虾菇干炒韭菜
虾菇干炒韭菜的营养价值和功效
虾菇干炒韭菜食材
虾菇干炒韭菜的做法
1.准备主要食材。（韭菜切去尖部太软的叶子）
2.虾菇干加入没过它表面的清水浸泡约10分钟。
3.红椒去瓤后切成粗丝，姜也切粗丝备用。
4.韭菜洗净切成段备用。
5.将生抽、蚝油、盐、糖加少许清水调成料汁，料酒倒出备用。
6.热锅放油。
7.3成热左右下姜丝小火爆出香味。
8.放入沥干水分的虾菇干。
9.烹入料酒。
10.放入红椒丝和韭菜段。
11.倒入料汁。
12.翻炒均匀，断生后收汁。
13.出锅装盘即可。
小贴士1、虾菇干不要泡太长时间，否则会化掉的。2、剪去韭菜尖端软叶是保证其在翻炒时生熟度一致且外形不凌乱。剪去的叶子可以用来烙饼，若是自己不在意也可以放入一起翻炒。
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