缠花云梦肉的营养价值和功效

缠花云梦肉食材

缠花云梦肉的做法

1.去骨肘子用棉线绑好洗净，焯血水后备用；

2.姜片、葱段、陈皮、八角、黄酒、香叶同肘子放入锅中，加酱油、冰糖调味，大火煮开后小火慢炖；

3.捞出，待不烫手时用纱布、绳子再次卷紧，冷藏一会儿，切片；

4.可蘸少许香醋同食，解腻增香。

炖煮的时间依个人口味和肘子的大小，一般1到两小时即可，喜欢软一些的可以多煮一会儿

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