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1.准备食材。
2.花胶泡姜水去腥处理。最好建议冷水泡十个小时,糯滑的鱼胶热水泡发容易流失胶质。
3.加入牛奶和泡发好的鱼胶(切成3cm左右小块)和红枣。隔水炖1-2小时。
4.起锅前加冰糖即可食用
5.放入冰箱可以做成布丁
滋阴效果越好的鱼胶腥味会越重,金龙属于较腥的品种,做成甜品要去腥处理。
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