子姜焖嫩鸭的营养价值和功效

子姜焖嫩鸭食材

子姜焖嫩鸭的做法

1.嫩姜去皮切片，大蒜去皮即可

2.起锅下一点点油，倒入鸭块翻炒至外干出油，再加入生姜和大蒜煸炒

3.调入一匙十三香煸一煸

4.倒入半碗黄酒炒香

5.倒入半碗酱油煸炒上色

6.倒入适量热水沫过鸭块煮开，盖盖转小火焖煮30分钟左右；再调入少许盐继续煮一煮

7.鸭肉煮到软烂熟透即可出锅装盘

没有黄酒可以用料酒代替适当增加少许白糖焖煮；最后调盐时先尝一下味汁再做调味，不要太咸就可以。

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