红糖红枣小蛋糕的营养价值和功效

红糖红枣小蛋糕食材

红糖红枣小蛋糕的做法

1.准备食材。

2.红糖先用牛奶融化。

3.红枣去核切小丁。

4.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，放蛋白的盆要无油无水。

5.融化的红糖牛奶倒入蛋黄盆中搅拌均匀。

6.筛入低粉拌匀，无颗粒的顺滑状态即可。

7.拌好的面糊备用。

8.蛋白放入白糖和白醋低速打发。

9.慢慢加速，打发至干性发泡状态（拉起有直立的小尖）。

10.取1/3蛋白加入到面糊中，用切拌法搅拌均匀。

11.全部倒回蛋白中拌匀。

12.搅拌面糊的时候预热烤箱150度5分钟。

13.拌好的面糊装入纸杯中，分别撒上红枣丁，用筷子让红枣丁沉入面糊中。

14.上烤箱150度烤20分钟，烤好后立即取出晾温。

15.成品图。

1、装蛋白的盆要无油无水2、搅拌面糊的时候不能划圈搅拌以免消泡3、烘烤的时间和温度请根据自家的烤箱情况来调整，烘烤中如果颜色太深可以加盖锡纸4、红枣丁要沉入面糊中，不然会烤糊

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