自制泡菜

自制泡菜是用包菜制作的一道家常菜。圆白菜含有铬，对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

自制泡菜的营养价值和功效

自制泡菜具有杀菌,消炎,咽喉疼痛,外伤肿痛,胃痛,牙痛等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合【动脉硬化,胆结石症,肥胖,孕妇、消化道溃疡】食用。

禁忌人群:【皮肤瘙痒】性疾病,【眼部充血】患者忌食；包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故【脾胃虚寒、泄泻、小儿脾胃虚弱】者不宜多食；【腹腔、胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血】特别严重时,【腹泻、肝病】时不宜吃。

1、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。

2、包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。

3、姜切片、胡萝卜切小块。

4、带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。

5、放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。

6、用干净的筷子翻一下。

7、夹在盘子里。

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