古方红糖发糕的营养价值和功效

古方红糖发糕食材

古方红糖发糕的做法

1.所有食材

2.水烧开，将140g水倒入古方红糖里，搅拌融化

3.红枣洗干净切成小颗粒倒入红糖里，放凉

4.温度降到37°左右时倒入2g酵母，搅拌融化，静置5分钟，让酵母成长

5.静置5分钟左右后打入1-2颗鸡蛋，搅拌均匀【我这里的是双黄鸡蛋，有点大】

6.然后加入中筋面粉，搅拌无颗粒状就好了

7.盖上保鲜膜发酵1-2小时，发酵时间看温度而定，夏天会比较快点，冬天比较久

8.这是发酵好的面糊，分别倒入了2个提前刷好油的大碗，继续空气发酵1-2小时【这次没盖保鲜膜】

9.肉眼可见密密麻麻的孔就是发酵的很不错了，这时候撒些葡萄干在面糊上，或者自己爱吃的蔓越莓干都可以的哦

10.冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，然后熄火焖5分钟后再取出来就成功了

11.成品图，口感非常的好

12.成品分享

发酵需要耐心～

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