干锅牛蛙的营养价值和功效
干锅牛蛙具有精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气等营养价值及功效。
适宜人群:一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。
禁忌人群:【过敏】患者。
干锅牛蛙食材
1、放调料:牛蛙处理好后,装入碗里,加1茶匙盐,半茶匙胡椒粉,1汤匙料酒,1茶匙蚝油,1汤匙生抽。
2、搅拌:搅拌均匀。
3、加淀粉:加入2汤匙淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、炸牛蛙:锅里放适量油,油烧至八成热,下入牛蛙,炸至金黄后捞出。
5、洋葱丝炒:另取一锅,放入3汤匙油,5成热后下入洋葱丝,再加入半汤匙生抽,翻炒熟后,装盘。
6、爆香:锅里放入3汤匙油5成热时放入姜蒜爆香。加入适量小米椒粒,1汤匙豆瓣酱,半汤匙辣椒酱炒香。
7、下入小青红椒段:下入小青红椒段,半汤匙蚝油,翻炒匀。
8、下入牛蛙:下入牛蛙,翻炒匀后,放入蒜苗叶。
9、翻炒:翻炒均匀后,出锅装盘。
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