红豆马拉糕

红豆马拉糕的营养价值和功效

1.准备好食材。

2.先把鸡蛋打到盘里低速打起粗泡。

3.把红糖加进去继续打均匀，分两次加适量色拉油，每次都要打均匀，避免水油分离。

4.用打蛋器高速继续打15分钟左右，看到蛋液文路清晰就行。

5.把过筛好的面粉、小苏打、泡打粉一起放进去，用橡皮刮刀拌匀，不能打圈。

6.然后倒入保鲜盒里，放进冰箱低温发酵，有时间的话可以发2一3天，急着吃最少也要发12个小时。发酵时间久一点颜色就会越深越好看。

7.我是发酵3天后拿出来的，盘子底部擦点油，把红豆放进发酵好的面浆里拌匀，倒入盘里，轻轻地抖一下，面浆里的气泡就会消失。

8.煲里的水烧开后把盘子放进去，上面最好放一块干净的布，这样可以吸收蒸气水，防止蒸气水滴下去影响马拉糕的外型，大火蒸30分钟可以关火。

9.关火后不能马上打开煲盖，定好型5分钟后可以打开拿出来。

10.撒点芝麻就大功告成了。觉得不错哦。

11.来拍一张切面的，不单外形好看，里面发得也很好！

小贴士

1、面粉和红糖都要筛一下，里面会有杂质，特别是红糖，会有硬的杂质影响口感；2、色拉油要分两次放，太多避免水油分离；3、蒸的时候放布去吸蒸气水比较重要。3、加点红豆下去增强口感和香味。

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