香肠蒸蛋的营养价值和功效

香肠蒸蛋食材

香肠蒸蛋的做法

1.香肠切碎，鸡蛋备好！

2.鸡蛋打散加入鸡蛋一半的凉开水！

3.鸡蛋液过滤！

4.封上保鲜膜水开蒸7分钟！

5.七分钟拿出撒上火腿，虾仁摆上！

6.盖保鲜膜或锡纸继续蒸两分钟，关火闷两分钟出锅！

7.撒上葱花，味达美，香油，就可以享用了！

忌不要用生水做蛋羹，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

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