天然酵种杂粮黑麦面包的营养价值和功效

天然酵种杂粮黑麦面包食材

天然酵种杂粮黑麦面包的做法

1.提前一晚取出冰箱冷藏喂养的天然酵种，按水粉比例喂养好；（图片是没有喂养过，冰箱刚刚取出来的）

2.在乐扣大食盒里混合天然酵种酵头及所有材料，并揉均，盖住盖子发酵8个小时；

3.直接在大食盒里揉一揉排气；

4.把面团分成两份，放入大吐司盒里，放烤箱，再加一大盆热水发酵60分钟；

5.面团发酵至模具的8分满，时间到了取出，预热烤箱上下火190度；

6.再在面团上刷一道水，撒一些燕麦片装饰；

7.烤箱预热好中下层40分钟左右（看各家烤箱脾气而定），烤好取出倒扣脱模，烤网上晾凉储存。

8.切片，看

粗粮面包制作无需揉面出膜，只要和面均匀就可以；在发酵过程中，如果有空可以在中途每3个小时打开盖子折叠几次。

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