香茹鸡蛋羹的营养价值和功效

香茹鸡蛋羹食材

香茹鸡蛋羹的做法

1.青菜叶焯烫。

2.挤干水分切碎。

3.韭菜苔焯烫备用。

4.鸡蛋打入碗中，加胡椒粉、盐和适量水搅拌均匀。

5.过筛两遍，这样蒸出来口感细腻。

6.拿另一只碗，抹上油倒入鸡蛋液。

7.水开后，放入鸡蛋液蒸3分钟。

8.加入青菜沫，蒸12分钟取出，凉至温热时，慢慢倒扣出即可。

9.香菇泡发切片。

10.锅内热油，加入香菇、蚝油和适量水烧开，最后加入淀粉勾薄芡出锅。

11.韭菜苔摆在底盘做称，放入鸡蛋羹，最后把香菇薄芡浇上即可。

1、香菇用新鲜的效果更好。2、蒸鸡蛋羹用中小火才会嫩。3、碗内一定要抹油，才容易倒扣出来。

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