西芹猪柳的营养价值和功效

西芹猪柳食材

西芹猪柳的做法

1.将猪脊肉先切片，再切条，约0.8厘米粗，5厘米长。

2.用酱油、耗油、料酒、十三香、淀粉将肉条拌匀，腌制20分钟。

3.将西芹、胡萝卜切条与肉条大小相当；葱、姜切粒，蒜切片备用。

4.将腌制好的肉条先用油滑熟。

5.倒出滑好的肉条，备用。

6.锅内留底油，倒入葱花、姜末、蒜片，干辣椒，煸炒出香味。

7.再依次加入猪肉条，西芹与胡萝卜，翻炒，出锅前加入盐和味精。

8.出锅装盘，由于颜色还比较好看，就不用摆盘装饰了。

如果喜欢麻辣味道，爆锅时，加入花椒和干辣椒多一些，味道就会比较重，麻辣口味。猪肉不要滑的太久，口感会变硬。

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