波兰种吐司的营养价值和功效

波兰种吐司食材

波兰种吐司的做法

1.先制作波兰种，50克高粉和50克水、1克酵母混合。

2.用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，然后盖上保鲜膜进行发酵。

3.当表面出现气泡或者气孔，面团内部出现丰富的蜂窝状时，即可。

4.准备做面包的食材。

5.其他所有食材和波兰种一起放入面包机中，先液体后粉类的顺序，揉面1小时。

6.揉至出膜。

7.进行第一次发酵。

8.约一小时后发至二倍大。

9.取出排气分割成三等份，松弛十分钟。

10.擀成长舌状。

11.两侧向中间折回。

12.擀开后自上而下卷起，收口压薄捏紧。

13.放入模具二次发酵。

14.约一小时后发至九分满。

15.烤箱预热170度10分钟，入烤箱170度烤45分钟，烤好后取出震几下脱模。

16.成品图。

面粉的含水量不同，预留10克牛奶视面团的情况来定；烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。

Hash：3f48552675af3a1671935026383dfbc9f3a1d9bc