猪肉脯做法的营养价值和功效

猪肉脯做法食材

猪肉脯做法的做法

1.剁好的猪肉馅，根据个人口味加入糖、盐、胡椒粉，朝一个方向搅上劲。继续加入生抽老抽，蚝油，料酒继续同一个方向搅上劲。搅好的肉抱团不散，静置一旁，腌制半小时。

2.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一层保鲜膜，擀成薄薄的片，和烤纸一起放在烤盘里。

3.撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

4.烤箱预热180度，先烤15分钟，这个过程会出一点水，肉变色变熟，体积略缩。

5.烤盘拿出来，倒掉里面的水，然后正面刷上一层蜂蜜，反面也要刷一层（如果蜂蜜太稠不好刷，可以用水兑一下）。

6.依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱180度，继续烤15分钟，这个过程是烘烤和上色。

7.切块，开吃。

要用烤盘，而不是烤网。用烤盘儿可以让肉脯的水分不会一干到底，能保持一点点的水分。稍微有点湿润的肉脯口感会更好，完全干透发脆的猪肉脯，失去了劲道的口感，味道不一定好哦。

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