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大米发糕是福建一带的特色风味名吃,主要材料有大米粉、面粉等,辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等,属于闽菜系。
大米发糕具有大米发糕 所需材料等营养价值及功效。
1、准备好食材
2、酵母用温水化开
3、大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀
4、盖上盖子发酵 发酵至体积变澎胀有很多泡泡就可以蒸了 (现在是夏天我发了一个半小时 冬天估计4一5小时 )
5、模具沫油备用
6、把发酵好面浆 装至模具中8分满即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分钟 (看模具而定)
7、蒸好不要立即取出 要焖五分钟
8、香甜弹牙的大米发糕完成
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