酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤的营养价值和功效
酸辣汤具有健脾养脾,养胃健胃,开胃消食等营养价值及功效。
适宜人群:一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
禁忌人群:高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。
酸辣汤食材
酸辣汤的做法
1、切火腿：火腿切成细条。
2、切豆腐：豆腐切成细条。
3、切木耳：木耳切成细条。
4、倒入食材：水开后倒入切好的食材。
5、调味：倒入老抽，料酒，盐。
6、勾芡：勾浓芡。
7、倒入蛋液：倒入蛋液。
8、搅拌：搅拌。
9、加醋：关火后倒入醋，麻油。
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