肉末茄子
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。
肉末茄子的营养价值和功效
肉末茄子具有治胃癌,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管,清热解暑等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。
肉末茄子食材
肉末茄子的做法
1、茄子：茄子切成滚刀块。
2、姜：姜切末。
3、蒜：蒜切末。
4、倒油：热锅倒油，油稍微多点。
5、倒入茄子：油七成热时倒入茄子，炸至茄子变软。
6、放入姜蒜：放入姜蒜末爆出香味。
7、放入猪肉：放入猪肉翻炒至变色。
8、加入料酒：加入料酒和酱油。翻炒。
9、放入茄子：放入炸好的茄子翻炒。
10、调味：放入一勺糖和盐，翻炒均匀。
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