肉片焖扁豆
肉片焖扁豆是一道浙江菜，通常由扁豆和瘦羊肉作为主要材料，以花生油、酱油、绍酒、精葱、鲜姜、大蒜、淀粉、香油等作为辅助材料制作而成。
肉片焖扁豆的营养价值和功效
肉片焖扁豆具有脾胃虚弱,食欲不振,大更溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀】症状的患者食用。
禁忌人群:患【寒热病、冷气人】不可食。
肉片焖扁豆食材
肉片焖扁豆的做法
1、掰扁豆：将扁豆洗净去除两头和夹丝，掰成3-4厘米长的段，备用。
2、切片：大葱、姜、大蒜切片。
3、下锅：热锅下油，将切好的五花肉大火煸香。
4、煸炒：加入大料、葱、姜、蒜、蚝油和老抽继续煸炒。
5、放扁豆：放入扁豆、料酒和清水大火烧开。
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