回族小吃——烩面肺羊杂
1.洗羊杂非常麻烦。偷懒买回的羊头肉。（条件好的，可再买点羊肝、羊心、羊肚等）2.将羊头肉切成薄片（有条件可做焯水处理，毕竟是外买的）。3.外购的面肺切成条。4.土豆粉条提前用清水浸泡回软。5.锅中加入羊肉汤（市场上出售的羊杂，大部分都送汤和羊油辣子）。6.放入羊头肉、面肺、粉条和羊油辣子。7.放盐、胡椒粉、味精、姜蒜末调味，出锅时放入葱花和香菜。8.成品。小贴士1.外购的熟羊杂最好焯一下水，再冲洗干净。2.最好用煮羊杂的汤，羊肉汤次之，羊油辣子不能少，葱花香菜是关键。
回族小吃——烩面肺羊杂的营养价值和功效
回族小吃——烩面肺羊杂食材
回族小吃——烩面肺羊杂的做法
1.洗羊杂非常麻烦。偷懒买回的羊头肉。（条件好的，可再买点羊肝、羊心、羊肚等）
2.将羊头肉切成薄片（有条件可做焯水处理，毕竟是外买的）。
3.外购的面肺切成条。
4.土豆粉条提前用清水浸泡回软。
5.锅中加入羊肉汤（市场上出售的羊杂，大部分都送汤和羊油辣子）。
6.放入羊头肉、面肺、粉条和羊油辣子。
7.放盐、胡椒粉、味精、姜蒜末调味，出锅时放入葱花和香菜。
8.成品。
小贴士1.外购的熟羊杂最好焯一下水，再冲洗干净。2.最好用煮羊杂的汤，羊肉汤次之，羊油辣子不能少，葱花香菜是关键。
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