羊舌具有促消化、抗衰老、促进消化、帮助消化、抵御寒冷之功效。羊舌常用于肺燥咳嗽、干咳痰少、咽喉干痛、肠道枯燥、大便秘结。一般人都可食用羊舌。羊舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用。肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。