禁忌人群胆固醇偏高者、肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用
适宜人群一般人群均可食用
羊舌也就是羊的舌头,因为它没有骨头、筋膜、韧带等,煮熟后食用的话没有明显的纤维感,所以很多人都愿意买一些回来凉拌着吃或者炒着吃。不过虽然羊舌很美味,而且营养价值高,但是需要注意的是,羊舌里面含有的脂肪偏高,所以对于肥胖人士、胆固醇高的人最好是尽量远离这种食物。
每100克的羊舌含有能量225千卡,水60.9克、蛋白质19.4克、脂肪14.2克、碳水化合物4.8克、维生素B20.23毫克、烟酸3毫克、胆固醇148毫克。
羊舌适合气血虚亏,身体羸弱者食用,有补血养血之效。
羊舌能润滑肠道,防治便秘。
羊舌2根,大葱白、大蒜、青花椒、红油辣椒、生抽、白糖、醋、盐、味精各少许
(1)将处理干净的羊舌放入清水锅中煮熟后捞出,大葱白切丝、大蒜瓣切碎备用;
(2)将煮熟的羊舌捞出放入凉水中过凉、沥干水分切成薄片;
(4)锅内倒油烧热,爆香花椒粒,倒在拌好的羊舌上即可。
羊舌500克,香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克。
(1)将羊舌放入清水锅中煮熟,晾凉后切成片状,放入盘内;
(2)将酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末调成调味汁;
(3)将调好的调味汁倒在羊舌上即可。
羊舌300克、羊腰子400克、蘑菇300克、面粉适量,生姜、食盐、味精、胡椒粉适量
(1)将羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片 ;
(2)蘑菇洗净,切成对开待用;
(3)白面粉用水发透,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成适宜粗细的面条;
(4)将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜,置武火上烧开后移文火炖熬;
(5)待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
新鲜羊舌灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味;变质的羊舌呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味;异常的羊舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在舌根有囊虫寄生。
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酸奶是以纯牛奶为原料发酵而成的。酸奶的营养价值很高,其有效成分是益生菌,能够改善肠道环境。虽然营养酸奶饮品的营养价值远不如酸奶,但是其有效成分都是有益菌。酸奶饮品可进一步分为酸性乳饮料、乳酸饮料和乳酸菌饮料等。前两种类型不含有乳酸菌,营养价值比较低,而第三种类型则参差不齐。所以,购买酸奶饮料一定要选择有益菌含量高的。
一、营养均衡的基本要求三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。此外,食谱的品种要多样化,时常将各类品种更换或交替配搭,这样才可
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