红色尖椒具有减肥、健胃、降血糖、健脾胃、祛风湿之功效。红色尖椒常用于冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛。一般人都可食用红色尖椒。便秘、上火、青春痘的人应忌食。甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。