牛仔骨具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛仔骨常用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛仔骨适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
