补维生素能代替均衡饮食吗?

维生素是我们人体最重要的营养素之一，现在很多人都有补充维生素的意识，认为多补充维生素就是保持膳食平衡。于是在平时拼命吃水果和新鲜的水果来增强维生素，误以为这样就能够保持身体营养均衡。其实，补充维生素并不代表均衡膳食。

现在很多人有一个错误的理解，认为补充维生素就行了，事实上首选应当是合理安排膳食结构。她表示，研究发现，服用维生素片并不能代替食用富含维生素的天然食品，如水果、蔬菜、豆类等，一是因为很多人体所需的其他营养物质需要从蔬果中摄入补充;二是因为维生素在体内需与其他营养素相互配合，“协同作战”才能起到最佳效果，而大量服用一两种分离出来的维生素作用有限。值得一提的是，即便是根据身体需要补充，我们也不能将膳食平衡的希望寄托在维生素上，因为人体对维生素有个可耐受的最高量，也可被视为“上限”，如果超过就可能有副作用。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中已对常见维生素的摄入量做过说明，推荐大家如何能摄取到足够的维生素。她说：“以维生素A为例，正常成年男性、女性的每天推荐量分别是800、700微克视黄醇单位;维生素C的成人每天推荐量为100毫克;维生素D的成人每天推荐量是10~15微克。只要我们保证每天能做到大约喝半斤牛奶，吃1个鸡蛋、二两肉类、3两豆类，便能满足每天维生素A、D、E的需求;每天吃够半斤水果、1斤半蔬菜，就可以满足每天B族维生素和维生素C的需求。由此可见，通过均衡饮食，让维生素达标并不难。”

维生素虽然能够促进消化，增强身体营养，但是，并不代表维生素充足，其他营养素就充足。但是，很多人常常把补充维生素和保持膳食平衡联系在一起。这样错误的意识，往往容易导致身体因为缺乏其他微量营养素而导致疾病。