春季蔬菜能养生,治病防病也不错早春

BY：Carnelian 2024-08-15 23:06:11 1253 ℃

春季的到来，让我们可以看到更多的蔬菜会纷纷上市，这让我们的餐桌更加的丰富了，很多朋友知道多吃蔬菜能对我们的身体有很好的保健作用，其实，很多蔬菜除了有保健作用，还有很不错的药疗效果。

1、竹笋通肠排便。春雨过后，春笋纷纷破土而出，笋为蔬中珍品，脆嫩味美。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。

【注意事项】竹笋应焯水，其含有草酸、鞣酸比较多，脾胃功能弱的，要少吃，大量食用后较难消化，为避免影响消化，对肠胃造成过重负担，老人小孩身体虚弱者不宜多食，如吃后不适就要停止食用。

2、马齿苋解毒止痢。马齿苋自古以来是人们餐桌上的佳肴，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋性寒，味甘酸。有清热解毒，凉血止痢，止血之作用，适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、止痒消肿、出血过多等症，对预防和治疗痢疾有良好药效。

【注意事项】凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多，有滑利之弊。

3、苋菜清热止痢。苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种，菜身软滑而菜味浓，入口甘香。苋菜性味甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

【注意事项】脾虚易泻者应慎吃苋菜。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

莲藕秋季的时候首先要吃的就是藕了，莲藕是秋季的时令蔬菜，而且实际上莲藕无论是熬汤还是炒都可以。同时小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。西兰花除了上面推荐的蔬菜，秋季大家吃西兰花也很好，由于西兰花中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

春季养生保健9种蔬菜1、菠菜菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。

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