饮食之道：加热牛奶的小技巧饮食之道
BY：Badia 2024-07-02 22:56:24 935 ℃
牛奶可以直接食用，也可以加热食用，在天凉或者肠胃不好的时候，饮用热牛奶是很好的方法，不过，如果加热的方法不对可是会破坏牛奶的营养价值的，所以，关于牛奶的一些加热小技巧大家是否想知道呢？
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。
这里教大家一个方法：“煮一开”。所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。
煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
饮食：别把牛奶当水喝饮食之道
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饮食不当,牛奶变毒药饮食禁忌
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