关于螃蟹的选购二妙方食材选购
BY：Freda 2024-07-24 00:25:13 1261 ℃
想品尝到美味营养的螃蟹，我们就要学会一些选购螃蟹的技巧，这对于我们的味觉和健康都是很必要的，专家介绍下面的两个方法来帮助朋友们轻松买到螃蟹，还不一起看看下面的文章？
一、快速鉴别法
1、是否坠手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色（行內俗称“紅印”），则属好蟹。
二、“五看”法
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
金秋吃螃蟹,六个方法选择好螃蟹食材选购
马上又到了十一的，所以我们很多人都是会在十一聚会的，而十一聚会的时候，我们很多人都是选择吃螃蟹的，要是去外面吃螃蟹我们没有什么挑选的方法，但是要是想在家吃螃蟹，我们买螃蟹的时候最好掌握方法，下面我们就给大家说说如何挑选螃蟹吧。一看蟹壳：壳背
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察“眼”观色挑选新鲜螃蟹食材选购
秋风起，蟹脚痒，又到一年一度食蟹的季节，螃蟹不但是味道鲜美，营养也是非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为，螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的
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