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现在说起掺假的食物,大家都会有所感受,特别是现在食品安全的问题频出,更让我们在购买食材的时候十分小心,可就算是小心还是难免买到劣质的食材,那么,在日常生活中,我们怎么能避免买到掺假食物呢?
泡水蔬菜:
泡在水里过夜的蔬菜,表面看去很肥壮、很水灵,若折断茎端,断面会有水流出。
化肥豆芽:
采用化肥催生的豆芽,短根或无根,如将豆芽折断仔细观察,断面能发现有水渗出,有的还残留化肥气味。
油豆腐充水:
好的油豆腐有鲜嫩感,充水油豆腐油少、粗糙;好的油豆腐捻后容易恢复原状,充水油豆腐一捻就烂。
豆腐干掺豆渣、玉米粉:
豆腐表面粗糙、无光泽、弹性差,折面呈不规则的锯齿状,并可见粗糙物。
鲜鱼灌水:
鱼表现为肚大。若将鱼提起,鱼肛门下方两侧凸出下垂,用手指插入肛门,旋转两下,手指抽出,水立即流出。
食材选购必知的食品添加剂常识食材选购
现在的成品食物或者半成品食物,很多都放入有各种添加剂,大家知道,添加剂的种类有很多,多的让我们不可能完全了解各种添加剂的益处和害处,所以,大厨艺小编把常见的一些添加剂介绍给大家,让大家有基本的了解。所谓“民以食为天,食以安为先”,这是人人都懂的大道理,但是,近几年,社会上频频出现关于食品安全的大事件
食品安全有口诀,食材挑选需记住食材选购
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选购食品必知:常见的食品保质期食材选购
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