金针茹的营养功效远超肉类饮食之道

整天的大鱼大肉。整天的这们吃不但味觉感到很苦躁。而且经常肉食摄入过多身体健康还会受到影响。所以现在都讲究饮食均衡，在吃肉的同时，还可以摄入一些茹类食物，因为茹类食物含有我们人体十分重要的一些微量元素。在茹类种类之中，金针茹算是最具代表性的一茹类了，如果你了解金针茹有什么好处，那么就随我们一起来了解一下吧。

在民间，我们总会听到这样一句俗语，说“肉不敌菇”，意思说金针菇的营养价值比肉类日德营养价值更为丰富，是这样的吗?是的。专家表示，菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。因此，如果你还小看小小的菌菇给你带来的营养的话，那就是你失误了。

专家：金针菇实则肉类更有营养

专家表示，菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。

而且，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。与肉质相比的话，金针菇更利于人们食用。

1.抗疲劳：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤：金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢：研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

以上就是介绍了关于茹类的金针茹的可观价值。金针茹含有我们人体丰富的物质成份。而且对身体有一定的滋补之外，特别对一些疾病，还有一定的预防和治疗的功效。