夏季已经进入我们的生活,很多疾病就开始慢慢缠绕人们,很多细菌病毒就开始大量繁殖。在这种情况下,夏天就非常容易引起食物中毒,就会出现腹泻、呕吐等不良症状。夏天来了,人们在生活中不妨多吃一些大蒜,这样不仅能够强力杀菌,还能有效的抵抗夏季常见的过敏症状。
一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手
大蒜因其所有的特殊的冲鼻辣味,常在各种菜肴的烹饪中用与调味,相比调味,大蒜的养生功效则更令人侧目。中医认为,大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。
每天生吃大蒜还能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。但需要注意的是,大蒜熟吃无论是杀菌消炎的功效还是抗过敏的功效,都要比生吃差一些。如果想利用大蒜带来的养生效用,应当尽量选择生吃的方式。
茄子虽然蒸炸煎煮各种烹饪方式皆宜,但最健康的还属与大蒜相“拌”。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。在凉拌茄子的时候需要特别注意确认茄子已经完全蒸熟,另外由于夏季是阳气生发的时节,而茄子性寒凉,因此夏季也不宜多吃。
许多网友不喜欢吃大蒜就是因为吃完大蒜以后,口中会残留大量的蒜味,开口说话尴尬不便。实际上,吃完大蒜以后慢慢喝上一杯牛奶,就能够良好去除口中的蒜味。另外,用浓茶漱口或取一小撮茶叶,放入口中慢嚼,待唾液分解茶叶后慢慢咽下也可去除异味。专家介绍:用薄荷叶与柠檬片自制一杯柠檬薄荷茶饮用,也能够有效去除口中的异味。
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