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早餐,每天的第一餐,也是一天中最重要的一餐。因为时间的关系很多人都会选择在外边购买,那么这就存在一些食品安全隐患,那么到底有哪些呢?怎样才能让我们更健康呢?
快餐店的早餐存在9大卫生隐患:
1、收银后直接处理即食品,手部未经洗净、消毒(100%);
2、接触冷藏柜后直接接触食物,未洗净或消毒手部(100%);
3、工作人员未戴口罩、帽子(87%);
4、天花板或墙面、管线,积垢积尘严重(67%);
5、接触抹布后直接处理食材(60%);
6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);
7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);
8、酱料瓶未加盖(47%);
9、生熟食夹子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。
专家建议:
首先,消费者要选择卫生环境较优,店员戴上口罩、手套的早餐店。
其次,大家要督促店家,摸过钞票、抹布后一定要洗手,人员分工要严谨。
快餐店食物营养有3大缺陷
除了卫生、安全之外,早餐更应兼具营养丰富和均衡,但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。
专家认为:蛋白质的分量大多足够,但最大问题还是“太油”;
同时,奶制品几乎都不足,蔬菜水果也太少。
再者,早餐店加工食品多、酱料口味重,因此产品的钠含量大多不低。
专家建议:
第一、消费者应该请店家多加点蔬菜,或在菜单上增加“生菜沙拉”。
第二、多点全麦或粗粮。
第三、少吃肉肠,尽量选择完整肉排,例如里脊肉、鸡腿等。
第四、向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶,越多人反映,越能督促商家提升。
第五、建议早餐店卖水果,虽然目前还没有任何一家提供。
最后,为了减少食品安全隐患,大家还应该:
1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。
2、除非时间紧迫,尽量选择现做现卖的食品,以免细菌超标。
3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯,外带则以耐热纸杯,记得使用透明吸管,因为有色吸管含铅量过高,可能危害健康。
不同人群的早餐提示:
1、发育中的学童
补充钙及蛋白质。发育中的孩子最容易忽略的营养素是钙质,早餐要记得选购鲜奶。孩子如果不爱喝鲜奶,补充酸奶也可以,或在汉堡或蛋饼中加片奶酪,也能额外加强钙质摄取。
优质的蛋白质也是早餐必备的元素,蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都能从早餐店取得。
最简洁的营养早餐-食品安全-食品伙伴网
当红薯遇到牛奶,会有怎样的变化?一个长相朴实,透着满天星斗般的憨厚;一个光滑细嫩,完全是公馆小姐的姿态,然而,他们的组合却是早餐上的绝配。前几日,一位朋友来电询问有关早餐营养的搭配问题:早餐品种繁多,怎样吃,才能满足
买早餐要注意,这些食品安全隐患
早餐,每天的第一餐,也是一天中最重要的一餐。因为时间的关系很多人都会选择在外边购买,那么这就存在一些食品安全隐患,那么到底有哪些呢?怎样才能让我们更健康呢?快餐店的早餐存在9大卫生隐患:1、收银后直接处理即食品,手部未经洗净、消毒(100%
全麦食品早餐吃可护心
近日,哈佛大学的研究人员发现,全谷物食品和麸皮高的食物能够降低血压,促进心脏健康。另外,全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,在经过一夜的消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能从早餐中得到及时补充,是非常健康的饮食方式。从这个角度来看,早餐适量搭配吃些全麦食品对预防心脑血管疾病确实会有好处。
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