假豆腐吃多伤身,三招选真豆腐食材选购
BY：Isis 2024-08-18 02:01:51 533 ℃
造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。
这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。
而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。
那么，如何辨别真假豆腐呢?专家教你三个辨别技巧。
一看 取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。
二摸 传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。
人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。
三闻 在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。
而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
豆腐是瘦身好食材,日本女优豆腐减肥食谱
主要的大原则就是以豆腐来代替早、午或晚三餐其中一餐的主食，意思就是如果你晚餐吃饭的话，就用豆腐来代替白饭，因为豆腐的卡路里比饭、面、意粉、面包等主食都低，这做法主要是降低卡路里的吸收，其他配菜仍可以照吃。
脆皮豆腐豆腐做法_脆皮豆腐用料
脆皮豆腐豆腐做法脆皮豆腐用料豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（
假豆腐吃多伤身,三招选真豆腐食材选购
造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。而传统豆腐是用大豆
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