垂死的螃蟹煮熟了也“有毒”饮食禁忌
BY：Elsa 2024-08-15 11:32:45 571 ℃
入秋后菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的好时光。可家住重庆市沙坪坝区上桥的肖小姐昨日因为午饭吃了两只螃蟹，竟腹痛、腹泻、头疼，送医后被诊断为食物中毒。据肖小姐介绍，昨日中午在朋友家吃了两只螃蟹，吃后就觉得有点恶心，两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼，之后被送往医院治疗，而其他吃螃蟹的人却没事。接诊的重庆新桥医院急诊部主任史忠教授介绍，肖小姐中毒主要是因为吃了烹调前垂死或已死的螃蟹。螃蟹垂死或已死时，体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。史教授说，有的人吃了烹调前垂死或已死的螃蟹会中毒，有的人会安然无恙，这主要是跟个人的体质和对组胺的敏感度有关，肖小姐体质就属于对组胺较敏感。史教授提醒，为了避免食用螃蟹中毒，必须作好预防：用盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃;不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃；至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。就是新鲜的螃蟹，也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调，这样就不会有危险了。同时食蟹也要适量，螃蟹是富含蛋白质，吃得太多，会引起消化不良。
盘点食用螃蟹的禁忌饮食禁忌
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
金秋吃螃蟹要避开六大饮食禁忌饮食禁忌
每到九十月的时候，我们很多人都是喜欢吃螃蟹的，当然除了应季之外，螃蟹的营养价值也是特别的丰富的，但是同时螃蟹也是有很多的饮食禁忌的，下面我们就给大家说说螃蟹的饮食禁忌有哪些吧。1、螃蟹忌与柿子同吃《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍
螃蟹禁忌：不宜与茶水同食饮食禁忌
菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎?这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。注意下列8方面，
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