避免饮水污染的方法饮食之道

饮水安全一直是个非常严峻的话题。其实，饮用水遭受污染，除了水源地本身的水质之外，更多时候还是我们人为所造成。在这里，笔者就给大家介绍几种避免饮水间接受到污染的几种方法，以保证我们人类的饮水安全与健康。一、避免喝受污染的水我国的饮水卫生现状表明，饮水的微生物污染、化学污染同时存在；从总体上来讲，以微生物污染为主。国际上有些发展中国家由于对氯化消毒副产物的片面认识，一度忽视甚至取消饮水的氯化消毒，导致由饮水微生物污染引起肠道传染病暴发流行，值得我国借鉴，应继续强化饮水消毒和管理。我国饮水的化学污染，尤应注意由富营养化，藻类污染引起的有机污染，藻毒素污染，加强水的深度处理。二、定期清洁饮水机内胆、自来水过滤器等不能说所有饮水机内胆和自来水过滤器都是绝对安全有效的。任何一种饮水设备，都难免在一段时期内受到不同程度的污染，从而也就间接造成了饮水的污染。这个时候，家庭饮水机内胆以及自来水过滤器应注意清洗，去掉泥沙污垢等。另外，在购买饮水机的时候，要特别注意饮水机内胆的相关检验证明，注意购买正规厂家生产的合格产品，切莫贪小便宜购买了劣质内胆，导致饮水的安全问题。三、注意正确的个人加工处理方法自来水一定要煮开之后再饮用。而桶装的矿泉水切忌加热饮用，因为这会导致水中的钙、镁易与碳酸生成水垢，会造成饮水机中的矿物质沉积，影响健康。另外，千滚水、隔夜水、老化水等等，都会对人体健康产生不同程度的影响，有的甚至可以使人患癌！具体有哪些水不能饮用呢，请参照下面所列出来的。

千滚水千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开水，还有电热水器中反复煮沸的水。水被反复煮沸后，水中的挥发性物质很容易溜掉，但水中的不挥发性物质，如钙镁等重金属成分和亚硝酸盐等就会积聚得比较多。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀，甚至可能引起癌症。重新煮开的水开水重新煮沸会造成水中亚硝酸盐含量超标，水中的亚硝酸盐过量、超标，可不同程度地引起人的身体倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。因此要坚决杜绝开水的重新煮沸、重复利用。生水喝生水的害处多，因为自来� ��中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌；野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，人饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是大小河道、水库、井水都常遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。空气中久置的水开水中有氧气等活性物质，如果开水在空气中暴露太久，这些活性物质就会挥发掉，缺少了氧气这种活性物质，开水的溶解能力也就会随之变差；由于活性物质挥发，水中的亚硝酸盐等有害物质的含量则相对增加。隔夜水盛在保暖瓶中不是当天的开水，类似于空气中久置的水。不开的水饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%；当水温达到100摄氏度时，有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用起来则安全得多。

老化水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人的细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌发病率日增。老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头饭菜等食物的锅底剩开水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高，常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，水垢常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。四、选择合适的存储容器有时候，饮水的污染可能仅仅因为我们喝水的容器不合格而造成。比如说，你喝水用的保温瓶，它的内胆是否绝对安全？这就和饮水机内胆一样，不法商家用劣质材料制成的内胆，遇热会散会出一股味道，水色也有所变，造成饮水的污染，人体饮用之后会受到健康上的威胁。另外一次性纸杯等，也是值得我们注意的。