怎么选购香菇食材选购
BY：Octavia 2024-11-02 21:19:03 1282 ℃
香菇是世界第二大食用菌，是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称，深受人们喜爱，那么怎么样鉴别香菇质量呢?选购香菇时，应从以下几方面加以鉴别：香菇品质总的要求是：体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。花菇：菇伞面有似菊花一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚实，边缘下卷，菌裥细密匀整，身干，朵小柄短（菌伞直径1.5-3厘米为标准），香气浓郁的为质优。厚菇：伞顶面无花纹，呈栗色并略有光泽的为厚菇。肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。在花菇和厚菇中，若掺有太多的菇丁（菌伞直径1厘米以下者），则质次。平姑：平顶、浅褐色的为平菇。以片大、菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少。菌裥白色或浅黄色，裥褐均匀，菌柄较短的质好。片张大如茶杯的，称为大片菇，是平菇中的上品。
挑选食材藏陷阱,香菇虾米怎么选食材选购
一般家庭都会为自己储备一些干货，以防不时之需，常见的干活有粉条，豆角，香菇，萝卜等等，但是很多人并不知道如何来购买干货，应为新鲜的食物倒是可以同时外表看出来，但是干货就难辨真假了。今天大厨艺小编教大家一下怎样挑选香菇和虾米。饮食安全事件层出
香菇可以搭配哪些食材同食
用香菇可以搭配其他的一些食材同时烹调成菜肴进行食用，非常具有营养，而且保健效果极好。把香菇搭配以上介绍的这些食材同时吃的话，是非常具有特色的，不仅在口感上比较美味，而且让营养价值也得到了提升，可以增强体质，预防病症，是养生保健的绝佳选择。
香菇是女性的健康食品食材选购
韩国女人每天吃干香菇，含有丰富的钙和维生素D，是让女性挺直腰板的健康食品。如何挑选干香菇看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。摸：干香菇要干燥，含
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