香菇炒肉的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-16 11:43:13 1836 ℃
香菇炒肉在我们日常饮食中出现的频率很高哦，这道常见的家常菜十分开胃，而且营养价值也比较高，那么香菇和瘦肉应该如何挑选呢？
新鲜的香菇要整体看看，菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比较优质的，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，这些都决定了香菇的质量和新鲜程度。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。
还要注意的是，一些不法商贩为了给鲜香菇保鲜，用甲醛泡菇，所以在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味，有刺鼻气味的千万不要买哦。
而瘦肉的选择当然也是要以新鲜为主，新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。
香菇炒肉的做法-香菇炒肉怎么做？
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇炒肉的做法香菇炒肉的做法如何？做法一材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
香菇青椒炒肉片_香菇青椒炒肉片的家常做法
香菇青椒炒肉片的家常做法香菇可以和很多食材搭配，比如青椒之类的，其中香菇青椒炒肉片的家常做法是什么呢？香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，五花肉切成薄片；热锅温油，先放入五花肉小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒香；烹入黄酒、生抽，炒香，先放香菇，炒几下，加一点点清水防止炒干，翻
香菇炒肉怎么做好吃？香菇炒肉的做法
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇炒肉的做法香菇炒肉的做法如何？香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健康。
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