忌饮用未煮沸的豆浆饮食禁忌
BY：Valentina 2024-07-19 23:39:20 1100 ℃
注意：牛奶与豆浆不能同时喝
豆浆煮沸后饮用，其营养价值不次于牛奶。有人认为豆浆烧热即可饮用，但这对人体营养保健不利，甚至可引起全身中毒。
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这是因为未煮沸的豆浆中含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响人体对蛋白质的消化吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻，破坏红细胞，产生毒素，可引起全身中毒。因此，不要饮用未煮沸的豆浆。
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