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凉菜上夏季最受欢迎的美食之一,大街小巷,到处可见大排档,凉菜成为最受热棒的食品。凉菜不经过高温加热,凉拌又最能保留住蔬菜营养,以下四款凉菜,今年盛夏,你一定不要错过了,它们既美味、养生又能醒胃。
1、凉拌三宝
推荐理由:一道老少皆宜的凉菜组合,清爽的搭配、脆嫩的口感,已然无法抗拒,而每一味原料都极富营养,更让人欲罢不能。核桃含有丰富的维生素B和E,能增强记忆力及延缓衰老。百合补血益气、温肺止咳。木耳清热化痰、养阴生津。核桃、百合、木耳三宝,口感爽脆,十分适合凉拌食用。
2、凉拌茉莉花
推荐理由:光是闻到茉莉的香味,就足以令人心旷神怡了,咀嚼着鲜嫩的花朵,仿佛置身于茉莉花海之中,清新的香气更荡气回肠,余味久久不能散去。茉莉的美容功效更深得女士的青睐。
3、芥末响螺
推荐理由:螺肉好吃,响螺更是其中的王者。第一次看到响螺片,其样式、色泽很容易让人联想到笋片:两指宽、浅黄色,脆嫩的口感也与笋片很相像。
不同之处就在于螺片没有笋片的清香味,取而代之的是海产品特有的淡淡鲜味,有开胃消滞、滋补养颜的功效。响螺肉质肥美,口感类似鲍鱼,味道酷似干鲍,因而有"素鲍片"的美誉。
4、甘香茶树菇
推荐理由:茶树菇撕成小条,油炸过后调味煮过,浓郁的菇香、脆嫩和爽滑的口感,是茶树菇的独特之处。开胃健脾、抗衰老、降低胆固醇,更是它备受追捧的理由。在这炎炎夏季,带给五脏一点清凉提起你的胃口。
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凉菜
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