夏季要注意剩菜的危害
BY：Pascall 2024-08-18 14:22:38 116 ℃
很多人可能比较节约，夏季出现了剩菜，可能也会留着第二天吃，但是中医指出，夏季要注意剩菜的危害：
鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。
知道了夏季要注意剩菜的危害，但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。
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细菌性食物中毒每年夏季，特别是的七八月份都是食物中毒的高发期，今年各地出现的食物中毒事件更是引起了广泛关注。夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多。引发食物中毒的病菌有很多，如大肠杆菌、弧菌等。
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一、夏季一周减肥餐第一天早餐：2片面包，200克酸奶1杯午餐：10个水饺，1杯姜茶，1个橙零食：1个红萝卜（大小不限）第二天早餐：2片面包，1个煮鸡蛋，1杯低脂牛奶午餐：1份意大利面，200克酸奶1杯，1个橘子零食：2个大番茄晚餐：1碗皮蛋瘦肉粥，8颗草莓第三天早餐：1罐八宝粥，1个煮鸡蛋午餐：1
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