生吃大蒜有助于心脏健康
BY：Tawnie 2024-07-20 12:21:58 1324 ℃
每家的厨房少不了葱姜蒜，今天咱们说说大蒜的功效。大蒜是很好的调味品，虽然大蒜有辛辣的味道，但是在日常生活中很多人都喜欢生吃大蒜。这也是一种健康的吃法，据美国研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。
美国研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为了验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取出液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于每人每天食用两勺大蒜液。一个月以后，研究人员发现，当心脏血流被切断30分钟以后，进食新鲜生蒜液的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。
研究人员发现，大蒜的神奇保健功效不仅缘于大蒜里面丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或者被捣碎之后就会产生的硫化氢，这样就能促进人体内血液流通，从而对心脏起到保护的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜就没有此功能了。
很都人对化氢并不太熟悉，其实化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而可以有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。
生吃大蒜除了对心脏有好处之外，还有很好的抗菌消毒作用，提醒大家只有生蒜有这样的功效，煮熟了的大蒜其效果就大打折扣了，还要提醒大家，有皮肤病的患者不宜吃蒜等辛辣食物。
大蒜抗癌,发芽大蒜更益心脏健康
不知你有没有做过这样的事儿，就是买一大包大蒜回来，在没来得及用完前就发芽了。此时就让人犯难了，发了芽的土豆有毒不能吃，这是我们都知道的，那发了芽的大蒜还能不能吃呢?在回答“发芽的大蒜能不能吃”之前，我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜籽收获
大蒜的搭配禁忌 这样吃大蒜不健康
大葱大蒜和大葱同食会伤胃。鸡肉鸡肉与大蒜相克。通过了我们的介绍之后，大家对于大蒜就可以有更多的了解和认识了，可以发现我们吃大蒜的禁忌是很不少的，上面的这些大蒜搭配禁忌，就是我们需要去避免的，对于我们健康是没有什么好处的，我们需要重视才行哦。
大蒜怎么吃更健康 两种吃法保健康
大蒜如何食用比较好呢，下面的这些都是大蒜的食用方法以及吃法，来看看吧。大蒜这样的食用方法可以减少辣味素，同时口感会更加的丰富一些，而且还能够促进消化。发酵黑蒜口感好经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。
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