饮杯“阳光”抗氧化防关节炎

　　在外国人的心中，喝上一杯橙汁就如同“饮用一杯阳光”。橙汁的清新甜美不但能让你精神抖擞，而且营养格外丰富。最新研究显示，橙汁不仅可以防止关节炎，而且抗氧化作用高于维C补充剂。

　一、每天一杯橙汁，不得关节炎

　　英国科学家最新研究发现，每天喝一杯橙汁可以帮助预防关节炎。研究发现，人们日常食用果蔬中一些类胡罗卜素可以在人体内发挥抗氧化效应，从而减少人体关节发炎的几率。类胡萝卜素是一类黄色至红色的色素，这种元素在橙子等水果中含量丰富。

　　西尔曼的研究同时发现，并非所有类胡罗卜素都具有这种功效。比如，同样属于类胡罗卜素的叶黄素和番茄红素对于防止关节炎效果一般。

　　二、橙汁抗氧化作用高于维C补充剂

　　美国研究人员做了这样的研究。他们将受试者分为三组，每组分别饮用一杯鲜榨橙汁，或者等量的维生素C加白水，或者是和橙汁一样甜，但没有维生素C的白水。喝完后，研究者测定了受试者血液中的维生素C含量。结果是，喝了橙汁，或者喝了含有维生素C的白水，都能升高血液中的维生素C含量。也就是说，两者营养素的吸收效率都不错。

　　然后，研究者在血样中加入过氧化氢，测定这种氧化剂对于人体遗传物质DNA的破坏程度。结果发现，与喝维生素C加白水的人相比，喝鲜橙汁的人血样中DNA破坏的程度明显要轻一些。换句话说，鲜橙汁的抗氧化效果，要比维生素C加水强得多。

　　研究者因此得出结论，天然橙汁中的健康效益，是简单吃点维生素片所不能替代的。这是因为，天然橙汁中同时含有多种健康成分，它们互相帮助、互相配合，发挥最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁饮料、橙味饮品并没有此效果，只有饮用百分百纯橙汁才好。

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