除了新鲜的蔬菜水果,果酱、果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等等也可以归为“健康零食”
从食品的概念上来说,零食就是临时充饥或者解馋的食物。所以,“为什么大家都喜欢吃零食”其实是一个伪问题:零食的制作首先就是为了大家喜欢吃,不喜欢吃的那些都被淘汰了。而这种喜欢,一是要味道好口感好,二是要吃起来方便。传统上,满足这两条的食物往往以碳水化合物甚至糖为主料,油炸、膨化或者烘烤为主要方式来制作。这样的食物一般热量比较高,而其它微营养成分较少,长此以往,前者导致发胖,而后者,则会增加一些慢性病的发生风险。因此,通常被称为“垃圾食品”。
但是,对于很多人———尤其是小孩子来说,不吃零食是很难受的事情。所以,现在的发展趋势是“健康零食”。它的目标是要在保证味道和口感良好、食用方便的前提下,尽可能地增加其中的微营养成分。在美国,健康专家们推荐给学校的“健康零食”有以下这些:
首选的是水果和蔬菜。除了新鲜的蔬菜水果,果酱、果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等等也可以归入这一类。
以全谷为原料的零食也不错。即使是面包、饼干、米饼、麦片、能量棒之类传统的“垃圾零食”,如果原料是全麦或者全谷的,因为其中含有的膳食纤维、维生素和矿物质,也可算得上是“健康食品”。
奶制品如酸奶、奶酪(时髦名“起司”)或者布丁,提供丰富的蛋白质和钙,但是其高脂肪又不利健康。所以,如果这些食品是低脂或者无脂的,那么也就“避害趋利”了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的补充,那么这些低脂或者无脂奶制品就算得上“健康零食”。
此外,那些没有经过加盐处理的坚果,比如花生、腰果、开心果、豆类,当作零食的话也还是相当健康的。
对于孩子来说,限制他们的零食是一件很残忍也不一定有必要的事情。所以,与其去禁止,不如主动给他们“健康的零食”。而对于大人,需要的话去吃那些“健康的零食”,也就不用在“解馋”与“健康”之间纠结。
下面小编为你介绍怎样挑选健康零食。1、健康零食的标准是“少盐、少油、少糖、新鲜、易消化”我给大家推荐以下几种健康零食:坚果类核桃、松子、开心果、花生等坚果是健康零食的首选。大部分人认为吃零食是非常不好的习惯,事实上只要配合健康的,低热量高营养的食物,适量的吃零食,不但可以减轻饥饿感,还能做为日常均衡营养的一个补充。
随着大家生活水平的提高,大家对于饮食的健康也越来越重视。家长们对孩子的饮食更是非常关注,给孩子准备零食的时候也都会选择“健康”零食,但事实上,并不是所有的“健康”零食都如同我们想象中的那么健康。1.酸奶酸奶的健康程度取决于它的成分,脱脂酸奶
1岁后,饮食模式接近成人,一日三餐开始规律,可以加入零食。果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。米饼中的热量很高,能为人体补充能量,适合用于充饥食用,或作为休闲零食食用。米饼中含有鸡蛋、牛奶,蛋白质和钙质含量丰富,能促进青少年的发育。
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