健康饮食注意事项,1素菜

人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，我们基本上每天都要吃饭，但是如何能够健康的饮食呢，可能很多人根本就不注意，今天带大家一起认识一下素菜健康饮食注意事项。

食材存放

购买的食材不要存放时间太长，基本上在一周之类就可以了。因为很多蔬菜存放时间过长，很多营养物质都会流失掉了，达不到原有的营养价值。

炒菜火候-小火炒菜小火炒菜有利于保存蔬菜中的维生素。维生素c、b1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。

保存营养价值高的部分

有的人在洗菜的时候可能会在不清楚的情况下，把蔬菜中营养价值比较高的地方去除掉了，例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素c含量比豆芽多2～3倍。所以在摘菜的时候提前也要了解一下。

炒菜后尽快食用

有些朋友在饭菜做好后，不立即吃，而是放置一段时间后才去吃，这样也会让蔬菜中的很多营养物质、维生素因此而失去，所以一般饭菜熟了后，最好立刻食用。试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。

先洗菜后切菜

这样虽然麻烦点，但是这样做也会保存蔬菜中大量的维生素不会白白流到了水中。

生吃蔬菜不洗干净

现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

吃多种颜色的蔬菜

不同颜色的素菜，能够全面补充身体的各种维生素，这样吃是最简单的“避免偏食方法”。

当然健康饮食的方法不仅仅只有这些，还有很多需要大家注意的，写这篇文字的目的就是引起大家的注意能够关注健康饮食问题，后续我们也会陆续推出我们的健康饮食小经验。