微波炉使用不当易导致食物营养流失

BY：Haidee 2024-08-18 04:13:19 171 ℃

微波炉是我们日常生活中必不可少的烹饪工具，但普通人对于微波炉使用尚存许多误区，导致食物的营养物质白白流失，最近，有专家指出，以下几类食物最好别用微波炉加热，否则易导致营养丢失。

1、芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

2、母乳

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。专家发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比用其他方式加热高18倍。

3、西兰花

用微波炉烹饪西兰花会导致其抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致抗氧化物减少11%。

4、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

5、冷冻水果

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

微波炉给我们带来快捷又方便的同时，也给我们的健康带来许多危害，所以学会正确的食用微波炉，对于我们的身体健康更有着重大的意义。

微波炉使食物营养流失？教你正确微波炉加热法

微波炉加热食物是现场都市家庭里常见的，需要注意的是有些食物是不能放到微波炉加热的，这样会影响到我们的健康。5种食物不能用微波炉加热母乳。微波炉加热食物的方法禽肉类，加热时加点醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鲜美味。由此看来，只要正确使用微波炉加热食物才能保证营养哦。

微波炉热饭吞营养,微波加热食物学问大

专家研究得出，微波炉加热食品，虽多多少少会让食物中的营养流失一点，但非如此的夸张和绝对。所以在用微波炉加热饭菜是需要谨记保持水分。暂且不谈其营养损失有多少，倘若用微波炉加热带壳或者没有弄破蛋黄的鸡蛋时，很容易造成微波炉损坏，严重的还会爆炸，伤人伤己，后果不堪设想。使用微波炉加热食物有讲究使用微波炉加热食品方便快捷，因而很多家庭都比较经常使用到微波炉。