玉米与大豆最宜搭配吃
BY：Aure 2024-08-15 11:24:37 1071 ℃
玉米和大豆（包括黄豆、黑豆等），虽然都是公认的健康食品，但从来都是井水不犯河水。其实，在营养师的眼里，玉米和大豆还真是天生的一对。
玉米里最关键的营养就是叶黄素和玉米黄素，可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。而且玉米还含有丰富的B族维生素等。但是，玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用，谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。
大豆+玉米=牛肉？
大家都知道牛肉是非常补的肉食，而且相对于其他肉食来说，牛肉是偏贵的，但是不要急，有科学发现大豆和玉米一起吃也有牛肉相同的功效，科学家发现大豆含有约40%的蛋白质，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美，而且不含胆固醇。大豆与玉米混食将25%的大豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。
玉米绿豆大米粥——清热去火健脾
2锅置火上，放入适量清水，加入玉米大火煮沸后放入糯米、绿豆、转小火后熬煮30分钟即可。玉米绿豆大米粥的功效与作用玉米具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、美容护肤、防止动脉硬化、降血糖的功效。玉米绿豆粥此粥具有清热消暑、健脾益胃、降脂降糖、利二便、抗敏消炎、强身健体的功效。玉米绿豆大米粥的具体的做法大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。
红豆大米玉米粥——健脾养胃祛湿
红豆玉米粥的功效与作用玉米具有开胃益智、增强记忆力、润肠通便、保护神经传导和肠胃、维持骨骼和牙齿的强度和密度等功效。红豆玉米粥此粥具有清热解毒、健胃生津、祛湿益气、润肠通便、利尿消肿的功效。关于红豆大米玉米粥的具体的做法和它的作用相信大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以让你的皮肤变得更加的白皙透亮，健脾养胃祛湿益气清热解毒，平时可以适当食用，对身体健康是有好处的。
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