四个技巧让你发现真假香油食材选购
BY：Laraine 2024-07-18 13:31:04 965 ℃
香油的作用相信大厨艺小编不讲大家也知道，不过，有的香油在我们购买回家食用的时候，却总是会感觉味道不对，这就是我们很不幸买到劣质香油的后果，想品尝到好的香油，大厨艺小编今天分享给大家的四个技巧一定要学一学哦。
常食用优质麻油，能增加食欲、降低胆固醇，对身体大有好处。而伪劣麻油不但使您倒胃口，还会损伤肠胃。怎样区别真假优劣麻油（油食品）呢?
下面介绍四种方法：
一是将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。
二是奖香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而掺假香油则开始凝结。
三是用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油;
四是将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。另外，奇香者可能掺有芝麻香精。
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