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因为致癌物质也许会让人毛骨悚然,因为有些食物中会有一些致癌物质,因为是看不见的,在这里教你巧除食物中致癌物质......
那么,生活中含有致癌物的食品我们应该如何去去除里面的致癌物,而使我们能够吃得更健康呢?这当然是可以的,但是如果说是完全去除里面的致癌物,那当然是不可能的,任何一个稍微懂一点尝试的人都知道,但是,我们可以降低哪些致癌物对我们身体的而影响,使它们的伤害降到最小。这些方法,要么需要讲究食物上面的搭配,要门就要讲究烹调的技巧,当然了,都是有效的方法,大厨艺小编不会介绍一些不实用的方法给打加的,下面,就让大家一起去看看吧。
怎样消除食物中的致癌物
(1)咸肉、香肠等肉制品。它们在过去是用来贮藏重要手段之一,现代在城市更多的将其看了一种风味食品,一般含少量亚硝基化合物。因含量不高,在食用时弃去汤脂即可。但千万不要油煎烹调。因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高,因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。同时在食用中搭配一些生的新鲜蔬菜水果为佳。
(2)咸鱼。咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁要去掉不要食用。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。为此讲究烹调的前期处理,及配合一些生鲜蔬菜水果为宜。
(3)盐腌菜。它们在加工前期没有处理过,那么盐腌菜可含有一定量的亚硝基化合物,一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法可达消除致癌的目的。其中尚佳的方法还是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。如腌制前适量加入维生素C,也可明显降低亚硝基化合物的含量。更值得注意的是:腌菜用的陈汤切不可反复使用。
(4)虾皮、虾米。里面都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,因此,食用前最好用水煮后再烹调,或在日光下直接暴晒3~6小时,也可达到消除降低致癌物的目的。
总之,要从选择这些特殊风味食物的同时,搭配些高维生素含量的生鲜蔬菜水果是很必要的;另外从荤素搭配角度也需要勿忘生鲜蔬菜水果。只要你注意了这些,就可以降低这些食品里面的致癌物对你的影响。
哪些饮食坏习惯致癌?,这些致癌饮食要警惕
哪些不良饮食习惯会导致患癌率大增?经常不吃蔬菜和水果,还会增加患结肠癌的风险。生活当中有很多节俭的老人家,不舍得倒掉剩饭剩菜,经常吃剩饭剩菜患胃癌和结肠癌等癌症的几率是比较大的。
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饮食不当会导致食道癌?哪些食物会导致食道癌?
接下来跟随小编一起看看下面文章里“饮食不当会导致食道癌?哪些食物会导致食道癌?”饮食不当会导致食道癌5、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,会使食道癌的发病率增高。
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